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COBERTURA SICAO LECHE DE 1 KG

Cobertura sabor a chocolate de leche con dulzor equilibrado. Es fácil de fundir por su formato en monedas y no requiere templado. Ideal para elaboración de figuras, rellenos, salsas y para todo tipo de decoraciones pasteleras.

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PROPIANATO DE CALCIO DE 100 GR

$2.490

El propionato de calcio se utiliza en la industria alimentaria principalmente para prevenir el desarrollo de hongos, moho y bacterias. Gracias a esto, es un aditivo que prolonga la vida útil de muchos alimentos, especialmente productos de panificación, bollería industrial, suero de leche, carnes procesadas, quesos, masa para pizza, galletas, tortillas de...

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CREMOR TARTARO DE 1 KG

$32.000

El cremor tártaro se emplea con mucha frecuencia, más de la que creemos, en la industria alimentaria. Es el aditivo denominado E-334, y su uso se extiende principalmente como uno de los ingredientes de la levadura química usada en repostería, en la industria vinícola como un corrector de la acidez del vino, así como para la elaboración de bebidas...

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PRODUCTOS

CHOCOLATE CALLEBAUT DE 70.5% CACAO

$48.490

Chocolate obscuro con 70.5% de Cacao ideales para utilizarlas como inclusión o decoración, 2.5 kg.

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CREMOR TARTARO DE KREA TORTA DE 100 GR

$3.590

CHOCOLATE CALLEBAUT GOLD DE 30.4% DE CACAO

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CHOCOLATE CALLEBAUT GOLD DE 30.4% DE CACAO

$69.990

CHOCOLATE CALLEBAUT GOLD DE 2.5 KG CON UN 30.4% DE CACAO ESTE CHOCOLATE CONTIENE UN SABOR A CAREMELO QUE DERRITE LAS PAPILAS GUSTATIVAS AL CONTENER UN 30.4% DE CACAO LOGRA INTENSIFICAR MAS SUSABOR

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GOMA ARABIGA DE 50 GR

$1.490

La goma Arabe es un caucho natural también conocido como goma de acacia porque se extrae de dos especies de acacia. Se utiliza en varios campos en forma de extracto y es comestible. Se utiliza en cocina y en enología, pero también en diversos sectores como cola.

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BELCOLADE BLANCO DE 31% CACAO DE 1 KG

$24.190

BELCOLADE BLANCO DE 33% CACAO DE 1 KG

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GOMA ARABIGA DE 80 GR

$1.690

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CALLEBAUT MALCHOC-D 53.9% CACAO

$36.290

Chocolate negro sin azúcares añadidos.Este chocolate negro estalla con un delicioso sabor a chocolate intenso y no contiene azúcar añadido. Su agradable dulzor proviene del sustituto del azúcar maltitol, rematado con vainilla natural Bourbon. Y su sabor y sensación en boca se acercan mucho al sabor de nuestros chocolates tradicionales como el 811. Mismo...

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GOMA GUARD DE 100 GR

$990

La goma guar es un polisacárido soluble al agua que se extrae de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba, la cual pertenece a la familia de las fabáceas. Si bien su uso en la cocina e industria a nivel global es relativamente reciente, en India sus usos diversos datan de varios cientos de años.

Callebaut - Dark Chocolate Baking Sticks XL (38 cm) - 5kg...

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COBERTURAS/CHOCOLATES

Callebaut - Dark Chocolate Baking Sticks XL (38 cm) - 5kg Sticks in Box

$63.470

Combine el "gran" sabor con la máxima comodidad con estos palitos para hornear de chocolate amargo extragrandes. Estos palitos de 38 cm de largo de 100 % chocolate negro para hornear son muy prácticos: basta con enrollarlos para formar largos trozos de masa y luego cortar los panecillos al tamaño deseado.

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GOMA XANTANA DE 1 KG

$7.990

la xantana, también conocida como xantano o goma xantana. Se trata de un potente espesante y estabilizante que tiene infinidad de aplicaciones tanto en la industria alimentaria como en la cocina. Aunque hasta no hace mucho tiempo era difícil encontrar xantana a la venta, hoy en día resulta sencillo comprarla. Esta disponibilidad y sus muchas ventajas...

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Chocolate Equator Sin Azúcar 56 % de 500gr

$11.990

Este chocolate cuenta con un porcentaje de cacao del 56%, lo que lo hace ideal para preparar una gran variedad de postres y recetas de repostería. Desde trufas y bombones hasta pasteles y tartas, el Chocolate Equator Sin Azúcar 56% te permite disfrutar de tus postres favoritos sin sentirte culpable por el exceso de azúcar.

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GOMA XANTANA DE 100GR

$2.990

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COBERTURA VEGANA BLANCA DE 1 KILO

$20.100

COBERTURA BLANCA VEGANA DE UN KILO

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SORBATO DE POTASIO DE 1 KG

$8.490

El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico

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COBERTURA DE CHOCOLATE SEMI DULCE GOLON

$3.990

COBERTURA DE CHOCOLATE SEMI DULCE DE ALTO RENDIMIENTO GOLON DE 500GR

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SORBATO DE POTASIO DE 50 GR

$1.690

El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico

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COBERTURA DE LECHE PARA MOLDEAR GOLON

$4.190

COBERTURA DE CHOCOLADE DE LECHE PARA MOLDEAR GOLON DE 500GR

PRODUCTOS

ALBUMINA C 14 DE 200 GR COSTA

$6.990

LA ALBUMINA DE HUEVO ES LA PRINCIPAL PROTEINA DE LA CLARA DE HUEVO Y SE LE CONOCE COMO CLARA DE HUEVO DESHIDRATADA. SE UTILIZA MUCHO EN REPOSTERIA,PANADERIA Y PASTELERIA.

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COBERTURA SICAO SEMI AMARGO DE 800GR

$7.990

COBERTURA SEMI AMARGA IDEAL PARA GANACHE SICAO HAORA CON UNA PRESENTACION DE 800 GRAMOS

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PRODUCTOS

ALBUMINA DE 500 GR

$12.990

LA ALBUMINA DE HUEVO ES LA PRINCIPAL PROTEINA DE LA CLARA DE HUEVO Y SE LE CONOCE COMO CLARA DE HUEVO DESHIDRATADA. SE UTILIZA MUCHO EN REPOSTERIA,PANADERIA Y PASTELERIA.

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COBERTURA SICAO BLANCO DE 800GR

$6.490

COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO CON UNA NUEVA PRESENTACION DE 800 GRAMOS

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